相关推荐： 腊八豆怎么做才好吃看视频 腊八豆怎么做好吃视频 腊八豆怎么做好吃又脆 腊八豆怎么做制作方法和配料 腊八豆怎么做最好吃 腊八豆怎样发酵成功 腊八豆怎么做简单又下饭 腊八豆怎么做好吃又简单的方法 腊八豆怎么做好吃? 腊八豆怎么做 腊八豆怎么做好吃家常做法 腊八豆怎么做成的 腊八豆怎么做?从泡豆子到发酵的详细步骤是啥? 腊八豆怎么做的好吃视频 腊八豆怎么做好吃又简单视频 腊八豆怎么做的视频教程 腊八豆怎么做不会酸
腊八豆怎么做
腊八节快到了，腊八节的应景美食，腊八豆是其中一种，尤其湖南人，腊八前制作腊八豆是少不了的。今天小编为大家推荐腊八豆的制作方法。
腊八豆的制作方法
原料:黄豆、盐、花椒、生姜。
做法:将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅(煮水要盖过黄豆一寸),先用大火煮熟后,再用小火煮烂。把豆从水中捞出(煮豆水中放点盐,保存备用),摊凉放在布袋内。把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2-3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉。然后把豆子装在钵子(陶盆)里,加入原来的煮豆水;再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀;拌时如咸味不够,可以添加些食盐,最后加点白酒,拌匀。拿一个坛子,用白酒将坛内擦一下,把拌匀的豆料装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可;荤素食法都是佐餐美味。
请关闭浏览器的畅读模式或者取消屏蔽JavaScript的正常运行，避免出现内容显示不全或者段落错乱。
原网页地址：https://www.huaianek.com/xuexi/3463787.html