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对于烹饪的雕刻技术是每一个厨师都需要学会的技能，对于烹饪雕刻的工艺应该要怎么去学习和指导呢?以下是小编为你整理的食品雕刻工艺学习指南，希望能帮到你。
食品雕刻工艺学习指南
一、课程简介
本课程是烹饪学科体系中阐述食品雕刻在烹饪中应用规律的学科。本课程与烹饪工艺学、菜肴烹调技术共同构成烹饪学科体系，并成为烹饪科学重要的组成部分，是烹饪工艺类各专业学生必须学习的一门专业基础课。
二、先修课程要求
本课程为专业欣赏课，无前续课程。
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