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你家的蜂蜜后熟了吗?
苹果采摘后，它的成熟不会停止
从涩到甜，从脆到绵
这就是苹果离了树后继续成熟的一个过程
同样，蜂蜜也有后熟这个道理!
不同的是，蜂蜜成熟后再经历后熟可以保存十几甚至几十年。
从蜂巢中取出成熟的蜜脾，经历割盖后灌装成蜂蜜，要经过40天左右的后熟过程，才能达到最佳状态。
什么叫蜂蜜的后熟型?
蜂蜜被分离出巢外以后, 在酶的继续催化和作用下, 蔗糖仍然不断地被分解, 转化成果糖和葡萄糖。经过一段时间的转化, 其理化指标逐渐稳定, 直至变化非常微小为止, 这就是蜂蜜的后熟, 也称蜂蜜的后熟性。
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